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Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D
Produktnummer:
O27117737
Herstellernummer:
117737
EAN:
4015613864938
Breite:
905 mm
Tiefe:
840 mm
Höhe:
860 mm
6.125,21 €*
% 8.507,31 €* (28% gespart)Versandfertig in ca. 3 Tagen, Lieferzeit 1-3 Tage
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Produktinformationen "Bartscher Kombidämpfer Silversteam2 7110D"
Der ideale Partner in jeder Küche: Bartscher Kombidämpfer mit 7 Einschüben im 1/1 GN Format. Ob mit oder ohne Kerntemperaturfühler - die elektronische Bedienung ermöglicht eine bedarfsgerechte Steuerung aller Garvorgänge. Mit der Rack-Control-Funktion können verschiedene Speisen zu unterschiedlichen Zeiten zubereitet werden. Eine Erleichterung, bei der der Silversteam2 alles für Sie im Blick hat.
- Temperaturbereich bis 300 °C
- Anzahl Einschübe 7
- Temperaturregelung in 1 °C-Schritten
- Steuerung Touch
- Wrasenabzug Ja
- Serie Silversteam2
- Anzahl Lüfter 2
- LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit
- Funktionen Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,Cooldown in Garphase ,Manuelle Beschwadung
- Geräteanschluss 3 NAC
- Temperaturbereich von 50 °C
- Format Einschübe 1/1 GN ,600 x 400 mm
- Material CNS 18/10
- Wasseranschluss 3/4""
- USB-Anschluss Front, unten
- Zeiteinstellung bis 5999 Minute(n)
- Material Garraum CNS 18/10
- Auf Anfrage lieferbar -
- Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert ,300 programmierbar
- Innenbeleuchtung Ja
- Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Auflageschienen herausnehmbar ,Doppeltürverglasung ,LED-Beleuchtung in der Tür ,Steckdose (500 W) für den Anschluss einer Dunstabzugshaube
- Mit Reinigungssystem Nein
- Zeiteinstellung von 0 Minute(n)
- Kerntemperaturfühler-Anschluss Front, unten
- Inklusive 1 Rost 1/1 GN ,1 Blech 1/1 GN ,1 Wasserzulaufschlauch
- Anschlusswert 9,6 kW
- Frequenz 50 Hz
- Abstand zwischen den Einschüben 74 mm
- Dauerbetrieb Ja
- Kontrollleuchte -
- Rack-Control Ja
- Anzahl Garphasen 9
- Spannung 400 V
- Kochmodus Manuell ,One-Touch Rezeptauswahl ,Rezept-Tuner
- Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen
- Art der Einschübe Quer
- Betriebsart Elektro
- Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
- Maße: B: 905 mm x T: 840 mm x H: 860 mm
| Serienname: | Serie Silversteam, Serie Silversteam2 |
|---|---|
| Breite: | 905 mm |
| Tiefe: | 840 mm |
| Höhe: | 860 mm |
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Maximale Leistung & Flexibilität
✔ Vielseitige Nutzung – Kompatibel mit mehreren Gastronormgrößen (1/1, 1/2, 2/3, 1/3, 2/8 GN)
✔ Leistungsstark & energieeffizient – Anschlusswert von 10,8 kW, Heißluftleistung 10,25 kW, Dampfleistung 9,0 kW
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Intelligente Technologie für beste Kochergebnisse
✔ Smarte Steuerung – Optimale Anpassung von Temperatur, Feuchtigkeit und Luftstrom für perfekte Garergebnisse
✔ Effiziente Feuchtigkeitsregulierung – Geringerer Energieverbrauch und gleichbleibend hohe Qualität
✔ Benutzerfreundliches Handling – Intuitive Bedienung für einfache und schnelle Prozesse
Technische Details auf einen Blick
Kapazität: 6 x GN 1/1
Energieanschluss: 3 NAC 400 V / Absicherung 3 x 16 A
Wasseranschluss: R 3/4" / DN 50 / Wasserdruck 1,0 - 6,0 bar
Maße (B x T x H): 850 x 842 x 754 mm
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Hauptmerkmale:
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✔ Längseinschub: Geeignet für GN-Behälter in den Größen 1/1, 1/2, 2/3, 1/3 und 2/8
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Geräte-Anschluss Steckerfertig
Spannung 230 V
Frequenz 50 Hz
Temperaturbereich von 50 °C
Temperaturbereich bis 300 °C
Steuerung Touch
Funktionen Umluft
Dämpfen
Kombidämpfen
Niedertemperaturgaren
Delta-T-Garen
Reversierender Motorlauf (Lüfterräder)
Dampferzeugung durch Direkteinspritzung
Rack-Control ja
Dauerbetrieb ja
Wrasenabzug ja
Kerntemperaturfühler-Anschluss Seitlich
USB-Anschluss Seitlich
Lüftergeschwindigkeit 3 Stufen
Anzahl Garprogramme 300 vorinstalliert
300 programmierbar
Anzahl Garphasen 9
Art der Einschübe Quer
Anzahl Einschübe 5
Abstand zwischen den Einschüben 74 mm
Wasseranschluss 3/4"
Zeiteinstellung von 0 Minute(n)
Zeiteinstellung bis 599 Minute(n)
Material Garraum CNS 18/10
Anzahl Lüfter 1
Eigenschaften Abgerundete Backkammer
Auflageschienen herausnehmbar
Doppeltürverglasung
LED-Beleuchtung in der Tür
Steckerfertig
LED-Anzeige Beschwadung
Delta-T-Garen
Garphasen
Kerntemperatur
Lüftergeschwindigkeit
Programm
Temperatur
Zeit
Inklusive 1 Rost 2/3 GN
1 Blech 2/3 GN
1 Wasserzulaufschlauch
Auf Anfrage lieferbar -
Kontrollleuchte -
Serie Silversteam
Temperaturregelung Stufenlos
Innenbeleuchtung ja
Format Einschübe 2/3 GN
Betriebsart Elektro
Mit Reinigungssystem nein
Material CNS 18/10
Wichtiger Hinweis Ab einer Wasserhärte von 5° d.H empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar
Breite 620 mm
Tiefe 775 mm
Höhe 675 mm
Gewicht 58,6 kg
%
KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 10 GN 1/1 - Längseinschub
5.280,90 €*
8.257,41 €*
(36.05% gespart)
Kombidämpfer Compact für 10 GN 1/1Längseinschub für höchstmögliche Vielfältigkeit beim vertikalem GarenKompakte Bauart nur 505 mm breitMinimalster PlatzbedarfWerkseitig Türanschlag links(Türanschlag rechts auf Anfrage und Mehrpreis lieferbar)Bedienerfreundliche elektronische Steuerung mit LCD-TFT-FarbdisplayUSB SchnittstelleFarbliche Programmphasenanzeige und BetriebskontrollleuchtenAlphanumerisches Display für Temperatur- und ZeitregelungDrehknopf mit Scroll- und DrückfunktionProgrammierbare Betriebsmodi mit bis zu 8 Zyklen und 300 ProgrammenGarraum mit InnenbeleuchtungSchienenabstand im Garraum 70 mmManuelle GarraumentfeuchtungAutoreverse Lüfter mit 4 Geschwindigkeiten4 BetriebsmodiHeißluftbetrieb +50 ° C bis +265° CDampfgaren +60° C bis +120° CKombinationsgaren +60° C bis +250° CAutomatisches Vorwärmen19 stufige Feuchtigkeitsregelung von 0 % bis 90 % Programmierbarer Dampfausstoß bis zu 20 Sekunden langTimer manuell bis zu 540 Minuten einstellbarAkustisches Signal nach Ende des Garvorgangs Höhenverstellbare AusgleichsfüßeInklsuvie Anschlussvorbereitung für AbzugshaubenGeräteart : KombidämpferBreite außen : 505 mmTiefe außen : 870 mmHöhe außen : 1080 mmBreite innen : 455 mmTiefe innen : 585 mmTiefe innen : 760 mmÖffnungssystem : GlastürTemperaturbereich von : 50 °CTemperaturbereich bis : 275 °CAnzahl der Türen : 1 Türanschlag : Links Aussenmaterial : Edelstahl Innenmaterial : Edelstahl Anschlusswert Elektro : 16,5 KwSpannung : 400 VBruttogewicht : 100 kgBetriebsart : Elektro
%
KBS Kombidämpfer Ready Touch Compact 6 GN 1/1 - Längseinschub
4.120,44 €*
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(38.89% gespart)
Kombidämpfer Compact für 6 GN 1/1 Längseinschub für höchstmögliche Vielfältigkeit beim vertikalem GarenKompakte Bauart nur 505 mm breitMinimalster PlatzbedarfWerkseitig Türanschlag links(Türanschlag rechts auf Anfrage und Mehrpreis lieferbar)Bedienerfreundliche elektronische Steuerung mit LCD-TFT-FarbdisplayUSB SchnittstelleFarbliche Programmphasenanzeige und BetriebskontrollleuchtenAlphanumerisches Display für Temperatur- und ZeitregelungDrehknopf mit Scroll- und DrückfunktionProgrammierbare Betriebsmodi mit bis zu 8 Zyklen und 300 ProgrammenGarraum mit InnenbeleuchtungSchienenabstand im Garraum 70 mmManuelle Garraumentfeuchtung Autoreverse Lüfter mit 4 Geschwindigkeiten4 BetriebsmodiHeißluftbetrieb +50 ° C bis +265° CDampfgaren +60° C bis +120° CKombinationsgaren +60° C bis +250° CAutomatisches Vorwärmen19 stufige Feuchtigkeitsregelung von 0 % bis 90 % Programmierbarer Dampfausstoß bis zu 20 Sekunden langTimer manuell bis zu 540 Minuten einstellbarAkustisches Signal nach Ende des Garvorgangs Höhenverstellbare AusgleichsfüßeInklsuvie Anschlussvorbereitung für AbzugshaubenGeräteart : KombidämpferBreite außen : 505 mmTiefe außen : 870 mmHöhe außen : 800 mmBreite innen : 455 mmTiefe innen : 585 mmTiefe innen : 480 mmÖffnungssystem : GlastürTemperaturbereich von : 50 °CTemperaturbereich bis : 275 °CAnzahl der Türen : 1 Türanschlag : Links Aussenmaterial : Edelstahl Innenmaterial : Edelstahl Anschlusswert Elektro : 8,5 KwSpannung : 400 VBruttogewicht : 75 kgBetriebsart : Elektro
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Hendi Kombidämpfer NANO 5x GN2/3, HENDI, 400V/5400W, 699x774x(H)620mm
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Kombidämpfer NANO 5x GN2/3, HENDI, 400V/5400W, 699x774x(H)620mmKombidämpfer NANO 5x GN2/3Ein Konvektionsdampfofen kombiniert die Effizienz eines Konvektionsofens mit den Fähigkeiten eines Dampfofens. Diese Modi können einzeln oder in Kombination miteinander verwendet werden. Diese Öfen sind ideal, wenn Sie leckere Backwaren, Gemüse mit Biss, aromatisches Bratenfleisch, Geflügel oder perfekt gedünsteten Fisch zubereiten wollen. Dampf wird durch direktes Sprühen von Wasser auf die Heizgeräte erzeugt. Die Dampfniveaus in der Kammer sind steuerbar und der Ofen verfügt über mehrere automatisierte Funktionen, um die eingestellten Niveaus einzuhalten. Funktioniert mit direktem Wasseranschluss: ¾”, max. 30°C, 150-200 kPa (2 bar), nur aufbereitetes/enthärtetes Wasser. Gehäuse und Kammer sind aus hochwertigem Edelstahl gefertigt, die Kammer ist mit einem Ablauf im Boden ausgestattet. Der/die leistungsstarke(n) 6-flügelige(n) Lüfter haben einen automatischen Rückwärtsmodus und verfügen über zwei verschiedene Drehzahlen (1400/2800 U/Min.), was zu einer idealen Luftverteilung in der Kammer führt und Turbulenzen im Innenbereich verhindert.Der Lüftermotor ist doppelt gelagert und hat eine Leistung von 250 W. Das digitale Bedienfeld verfügt über klare Anzeigen für die verschiedenen Funktionen, wie Zeit, Temperatur und Dampfmenge. Der Timer kann auf bis zu 120 Minuten, die Temperatur auf bis zu 260?C eingestellt werden. Die Tür ist mit zwei Glasschichten mit Platz für die Schwerkraftbelüftung ausgestattet, wodurch das Außenglas bei Berührung kühl bleibt. Die Außenverglasung kann zur leichteren Reinigung entfernt werden. Die Türdichtung ist in der Kammer montiert und abnehmbar, um die Reinigung und den Austausch zu erleichtern. Die Kammer ist mit abnehmbaren GN-Führungsschienen und Halogenbeleuchtung ausgestattet.Fassungsvermögen: 5x GN2/3 (325x354cm), Führungsschienen sind 67 mm voneinander entfernt. Mit 1 umkehrbaren Lüfter. Gewicht: 55 kg.Breite :699 mm Länge :774 mm Höhe :620 mm
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Nordcap Schnellkühler / Schockfroster SKF 5 S PLUS
9.735,55 €*
14.278,81 €*
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für EN 600 x 400 mm oder GN 1/1-65, Einschub querMultifunktionsgerät zum Schnellkühlen, Schockfrosten, Auftauen, Niedertemperaturgaren, Warmhalten, Gären und Gärunterbrechen (Gärfunktion erfordert das Sonderzubehör Feuchtigkeitsgenerator)1 x Volltür, Türanschlag links, werkseitig gegen Aufpreis wechselbarelektronische SteuerungTouch-Screen, Multi-Timer, Quick-Startfunktion für ein Programm nach Wahl, Soft-Chilling, Dauerbetriebs-Funktion, Lagerfunktion am Ende des Zyklus, Anzeige aller Zyklusdaten und Alarme, USB-Port zum Herunterladen von HACCP-Datenkerntemperatur- oder zeitgesteuerte Abkühlprogramme, Programmspeicherplätze für eigene Programme, Programme für Niedertemperaturgaren / Auftauen / Gären / Gärunterbrechen / WarmhaltenTauwasserschale, herausziehbarMaschinenfach untenAnschlussart: eigengekühltKühlungsart: UmluftkühlungEnergieeffizienznorm: Verordnung (EU) 2015/1095Innenabmessung : 650 x 433 x 410 mmBruttoinhalt: 115 L Kältemittel u. Menge: R-452AAnschlußwert: 1,49 kW 230 V 1N 50 Hz Temperaturbereich: Schnellkühlen: 90 bis 3 °C bei 38 °C UT und 60 % RFAussenmaße: 750 x 864 x 970 mmHinweis:Lieferung ohne GN-Behälter und EN 600 x 400.
Unsere Angebote richten sich nur an Unternehmer,
§14 BGB, also an natürliche oder juristische Personen oder rechtsfähige
Personengesellschaften, die bei Abschluss eines Rechtsgeschäfts
in Ausübung ihrer gewerblichen oder selbständigen beruflichen Tätigkeit handeln
in Ausübung ihrer gewerblichen oder selbständigen beruflichen Tätigkeit handeln