Bartscher Serie Gigiasteam

Mit den beiden Führungsschienen erleichtert die Einfahrrampe das Ein- und Ausfahren von Horden- oder Tellerwagen. Zudem sorgt sie für mehr Stabilität - auch bei unebenen Bodenflächen. Mit der soliden Edelstahlkonstruktion hält die unter dem Kombidämpfer Gigasteam verbaute Einfahrrampe einer Belastung von bis zu 130 kg stand.Anlieferungszustand Fertig montiert Ausführung 2 Führungsschienen Eigenschaften Fixierung am Dämpfer Material CNS 18/10 Tragfähigkeit max. 130 kgWichtiger Hinweis - Maße: B: 680 mm x T: 960 mm x H: 55 mm

Für den fliegenden Wechsel: Der Hordenwagen ist die perfekte Ergänzung zum Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS, denn wenn Zeitdruck herrscht, zählt jede Minute. Der Hordenwagen kann mit 20 GN-Behältern bestückt und nach Beendung des Garvorgangs umgehend gegen den zweiten Hordenwagen getauscht werden.Tragfähigkeit pro Einschub, max. 15 kgDurchmesser Rollen 100 mmFormat Einschübe 1/1 GN Tragfähigkeit gesamt, max. 90 kgLenkrollen 4 Lenkrollen, 2 feststellbar Abstand zwischen den Einschüben 65 mmArt der Einschübe Längs Anzahl Einschübe 20 Ausstattung Je eine Behältersicherung an Vorder- und Rückseite ,Mit Kerntemperaturfühler-Halterung Ausgelegt für Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS Material CNS 18/10 Inklusive Transportgriff Anlieferungszustand Fertig montiert Wichtiger Hinweis - Maße: B: mm x T: mm x H: mm

Alles muss seine Ordnung haben - denn, wenn alles an seinem Platz ist, findet sich jeder in der Küche gut zurecht und Arbeitsabläufe werden optimiert. Mit nur einem Handgriff lässt sich der Hordenwagen-Griff zum Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS aus der Halterung entnehmen.Montage-Art Linksseitig oben am Kombidämpfer Material Edelstahl Ausgelegt für Hordenwagen-Griff des Kombidämpfers Gigasteam 20110DRS Wichtiger Hinweis Nur für waagerechte Montage geeignet Maße: B: 360 mm x T: 85 mm x H: 77 mm

Große Mengen in kurzer Zeit: Mit dem Tellerhordenwagen können bis zu 50 fertig angerichtete Teller im Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS zeitgleich regeneriert und anschließend herausgegeben werden. Dies spart Zeit - sowohl im Küchenbereich als auch bei der Speisenausgabe im Servicebereich.Tragfähigkeit pro Tellerhalter, max. 5 kgAusstattung Mit Kerntemperaturfühler-Halterung zur Tellertemperatur-Messung Durchmesser Rollen 100 mmInklusive Transportgriff Ausgelegt für Kombidämpfer Gigasteam 20110DRS Lenkrollen 4 Lenkrollen, 2 feststellbar Anlieferungszustand Fertig montiert Material CNS 18/10 Tellergröße 210 bis 320 mm Tragfähigkeit gesamt, max. 250 kgAnzahl Tellerhalter 50 Abstand zwischen den Tellerhaltern 32 mmWichtiger Hinweis - Maße: B: 560 mm x T: 850 mm x H: 1753 mm

Maximales Garen auf minimalem Raum: Der Kombidämpfer mit Hordenwagen für 20 GN-Behälter 1/1 GN ist prädestiniert für die Produktion großer Mengen - Der perfekte Partner bei der Speisenzubereitung für die Gemeinschaftsverpflegung und in Großküchen. Die Vollausstattung überzeugt: 4-Punkt-Kerntemperaturfühler, Delta-T-Garen, Niedertemperaturgaren und Reinigungssystem.Temperaturbereich bis 300 °CAnzahl Einschübe 20 Temperaturregelung In 1 °C-Schritten Steuerung Knebel ,Knopf Wrasenabzug Ja Serie - Anzahl Lüfter 2 LED-Anzeige Beschwadung ,Delta-T-Garen ,Garphasen ,Kerntemperatur ,Lüftergeschwindigkeit ,Programm ,Temperatur ,Zeit Funktionen Automatisches Reinigungssystem ,Cooldown in Garphase ,Dampferzeugung durch Direkteinspritzung ,Dampferzeugung über Boiler ,Dämpfen ,Delta-T-Garen ,Kombidämpfen ,Manuelle Beschwadung ,Niedertemperaturgaren ,Reversierender Motorlauf (Lüfterräder) ,Umluft ,HACCP-Datenspeicher Geräteanschluss 3 NAC Temperaturbereich von 20 °CFormat Einschübe 1/1 GN Material Edelstahl Wasseranschluss 2 x 3/4“ USB-Anschluss Front Zeiteinstellung bis 2880 Minute(n)Material Garraum CNS 18/10 Auf Anfrage lieferbar - Anzahl Garprogramme 250 vorinstalliert ,1.000 programmierbar Innenbeleuchtung Ja Eigenschaften Abgerundeter Garraum ,Tür mit Dreifachverglasung ,Integrierte Handbrause ,LED-Beleuchtung in der Tür Mit Reinigungssystem Ja Zeiteinstellung von 0 Minute(n)Kerntemperaturfühler-Anschluss Im Innenraum Inklusive 1 Hordenwagen 20 x 1/1 GN ,1 Kerntemperaturfühler, 4-Punkt-Messung ,2 Wasserzulaufschläuche ,Montagematerial Anschlusswert 38,4 kWFrequenz 50/60 Hz Abstand zwischen den Einschüben 65 mm Dauerbetrieb Ja Kontrollleuchte - Rack-Control Nein Anzahl Garphasen 9 Spannung 63 A400 V Kochmodus Manuell ,Rezeptauswahl Lüftergeschwindigkeit 6 Stufen Art der Einschübe Längs (mit Hordenwagen) Betriebsart Elektro Wichtiger Hinweis Absicherung RCD 63A mit 500 mA ,Ab einer Wasserhärte von 5° dH empfehlen wir ausdrücklich die Vorschaltung eines geeigneten Wasserenthärters sowie einen Wasserdruck von maximal 3 bar ,Aufstellung / Einweisung durch autorisierten Servicepartner erforderlich ,Das automatische Reinigungssystem ist ausgelegt für feste Reinigungsmittel ,Für die Nutzung ist ein bodentiefer Abfluss erforderlich ,GN-Behälter und -Roste nicht im Lieferumfang enthalten Maße: B: 935 mm x T: 1030 mm x H: 1870 mm